アメリカのドナルドソン博士がつくり出した大型のニジマスといえばいいだろうか。太平洋側に生息する降海型ニジマススチールヘッドの大型と大型のニジマスの交配を繰り返して品種改良した魚種で、驚異的な早さで成長し海水でも育てられる。管理釣り場では、45〜70cmクラスが放流されることが多く、ビッグファイトを楽しませてくれる数少ないターゲット。 釣り方は、基本はニジマスだから特性的にもニジマスに似ていて、ルアーはそれほど速く引いたり、激しいアクションを与える必要はない。スローベースで誘いをかける程度のアクションで反応する。 この魚を食べるには…… 食味は美味で海水で養殖されたものは、サーモンやマスなどの名称でスーパーの店頭に並べられたりする。肉は美しいサーモンピンクで、刺身で食べてもうまい。大型なのでサケの切り身のようにカットしてホイル焼き、あるいは塩焼きにしてもよい。 | 
